在考虑反诉农村房屋产权土地纠纷时，你们需要提供能证明自身权益的关键证据。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，证据应当真实、合法，并与案件事实相关联。你们可以准备土地使用权证、房产证、合同协议、证人证言等，以证明土地和房屋的归属、使用情况及对方可能存在的侵权行为。同时，引用《民事诉讼法》第六十六条，确保所提供的证据符合法律要求。
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从法律角度评估反诉胜算，需综合考虑多方面因素：一是你们提供的证据是否充分、确凿，能否有效支持反诉请求；二是对方是否存在明显的侵权行为或违约行为；三是相关法律法规对你们主张的支持程度。建议咨询专业律师，对案件进行细致分析，以更准确地评估胜算。
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决定反诉后，你们应首先准备好反诉状，明确反诉请求和事实理由。然后，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，向受理原诉的法院提交反诉状及相关证据。法院会审查反诉是否符合受理条件，若符合，则将反诉与本诉合并审理。记得在提交反诉材料时，确保所有文件齐全且符合法定格式。