担保人第二年不可擅自不担保。依据《民法典》，担保期限有约定从约定，无约定则为主债务履行期届满后六个月。擅自不担保可能影响借款人信用及贷款偿还，导致法律纠纷。
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担保人想解除担保，需与银行协商。若合同有约定解除条件，按条件执行；无约定则需银行同意，否则仍需承担担保责任。
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担保人不可随意不担保。操作如下：1.查看合同，了解担保期限及解除条件；2.与银行沟通，提出解除担保请求；3.若银行同意，签订解除协议；4.若银行不同意，需继续履行担保责任，直至贷款全部清偿或达成新的协议。