实习生未签劳动合同，离职需按实习协议或单位规定。依据《劳动合同法》等，实习生离职应遵循协议或规章，否则可能构成违约。单位若违反劳动保护，实习生可立即辞职以避免损害。
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实习生离职需慎重。1.协议有约定：按实习协议提前书面申请离职。2.无协议约定：参考单位规章制度，按规定流程申请。3.单位有过错：如未提供劳动保护，实习生可立即辞职并考虑维权。4.无论何种情况，离职时都应尽量与单位沟通协商，确保手续完备，避免后续纠纷。
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实习生离职常见处理方式为提前申请或按规定来。协议有约定按约定，无约定则参考单位规章制度。单位有过错时，实习生可立即辞职保护自身权益。