餐饮店停业，老员工有赔偿。依据《劳动合同法》，按工作年限每满一年支付一个月工资作为补偿，未及时处理可能导致员工权益受损。
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老员工有赔偿。具体操作：1.确认员工工作年限；2.根据《劳动合同法》计算应支付的经济补偿金；3.若员工月工资超当地月平均工资三倍，按三倍标准支付，最高不超12年；4.及时与员工协商并支付赔偿，避免法律纠纷。
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老员工赔偿常见方式为按工作年限支付经济补偿。选择方式需根据员工工作年限、月工资及当地月平均工资标准综合考虑。